Minerais essencias #3 - Ferro
Ter uma alimentação rica em Minerais é essencial para mantermos o nosso organismo saudável.
Um desses minerais é o Ferro, essencial no transporte de oxigênio no organismo, na formação de glóbulos vermelhos, na manutenção do sistema imunológico, na produção e manutenção de vários neurotransmissores cerebrais e na proteção contra danos provocados por oxidantes.
Para que o Ferro seja absorvido de forma eficiente é importante:
- que devam ser ingeridos acompanhados de um alimento fonte de vitamina C;
- e também longe da presença de alimentos ricos em cálcio como leite e derivados pois estes dificultam a absorção do ferro pelo organismo.
Podemos encontrá-lo em diversos alimentos, como:
- ostras e mexilhão;
- grão de bico;
- gema de ovo;
- beterraba;
- fígado;
- carnes vermelhas;
- sementes de abóbora;
- soja;
- cominhos;
- espinafres;
- pão de cevada;
- salsa.