Quem nunca transpirou enquanto comia algo muito picante?! Eu já.
Porque temos tal reação?
Alimentos como pimenta, mostarda Dijon, pimenta de Caiena ou tabasco contêm capsaicina. Esta substância quando é ingerida ativa os receptores de dor e calor na epiderme.
Os receptores de dor causam a sensação de queimação característica de alimentos picantes
Os receptores de calor fazem o corpo pensar que há um excesso de calor, ativando os mecanismos de regulação da temperatura corporal.
A capsaicina também tem efeitos benéficos, uma vez que estimula a produção de endorfinas causando uma sensação de bem-estar e felicidade. Por isso, algumas pessoas adoram comidas picantes ao ponto de se tornarem “viciadas” nelas.
Manda a tradição que há meia noite se coma doze passas, representando cada uma um mês do ano. Há por aí muitos que não gostam destas maravilhosas uvas, mas como diz o ditado "gostos não se discutem". Eu adoro e costumo comer meia dúzia todos os dias.
Deixo-vos aqui alguns benefícios da uvas passas:
São consideradas um dos frutos mais nutritivos, livres de colesterol, baixas em sódio e altas em fibra e não têm gordura nenhuma. São ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes.
São uma grande fonte de energia porque contêm altas doses de hidratos de carbono. Logo, é aconselhável que os desportistas e todos aqueles que tenham actividade física intensiva as consumam.
São ricas em potássio, mantendo um perfeito funcionamento do organismo, já que ajuda a eliminar os líquidos do corpo e manter as nossas articulações e tendões saudáveis, evitando as cãibras.
Contêm várias substâncias nutritivas óptimas para a nutrição humana- Proteínas, fibras vegetais, minerais e vitaminas especialmente vitamina E, A, B1 e B2.
A comunidade científica tem reconhecido os efeitos benéficos desta fruta para combater as doenças cardiovasculares. Estima-se que o consumo regular de uma xícara pequena de frutos secos reduz o risco de doenças cardiovasculares.
Com a chegada do calor apetece-me sempre gelados, e qual o meu sabor favorito? Baunilha!
Por isso deixo-vos aqui algumas informações sobre esta especiaria.
Baunilha
(Flor da Baunilha)
A planta onde é produzida tem o nome de Vanila, e pertence à família das orquídeas. Para se extrair esta vagem, é necessária a fermentação das sementes da planta,para que a vanilina se solte, que é o principal composto da baunilha.
A Baunilha é originária da América Central e da América do Sul. Chegou à Europa a partir dos espanhóis.
Hoje em dia, é produzida principalmente em Madagáscar, Muritis e Réunion.
Benefícios:
Previne o cancro
Previne a doença de alzheimer- protege as células, diminuído o risco da propagação desta doença
Contém propriedades para tratar a ansiedade e a depressão
Ajuda a regularizar a menstrauação- ativa hormonas como o estrogénio
Acalma inflamações e imperatividade em todos os sistemas corporais, tendo propriedades sedativas
