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Aprender uma coisa nova por dia

Nem sabe o bem que lhe fazia

Dr. David e o Dr. Yoshinori- who?

Olá a todos!

 

Aqui continuo eu no meu takeover ao blog!!! :)

E hoje venho acompanhada por dois médicos. O Dr. David e o Dr. Yoshinori.

 

Já ouviram falar do livro de "Cérebro de Farinha" do Dr. David Perlmutter? 

Cerebro-de-Farinha.jpg

É um livro que ajuda a desmistificar alguns dos temas relacionados com a alimentação paleo. Todos achamos (ou achávamos até há pouco tempo) que a moda de retirar o glúten da alimentação, era isso mesmo, uma moda. 

Pois bem, já existem estudos (para quem só com estudos é que vai lá) que dizem o contrário. Nós, seres humanos, ainda não estamos totalmente preparados para processar alguns alimentos, que são considerados recentes e que foram introduzidos na nossa alimentação pela revolução agrícola.

O glúten, o açúcar refinado (o que utilizamos habitualmente) e o trigo, têm um efeito negativo no nosso organismo. Desde flatulência, a doenças mais complexas, são muitos os efeitos destes alimentos.  Afinal, somos o que comemos, certo?

O Dr. David defende que os hidratos de carbono destroem o cérebro, entre outras maleitas que trazem ao ser humano. “O destino do seu cérebro é ditado por aquilo que come todos os dias. As doenças degenerativas são causadas em primeiro lugar por inflamações, que têm origem no consumo de alimentos hipercalóricos, sobretudo os que contêm glúten ou elevado teor de açúcares” defende o mesmo médico no seu livro.

Já o Nobel da Medicina, o Dr. Yoshinori Ohsumi também defende que para além dos bons ingredientes, devemos também praticar a autofagia (jejum).

O que é a autofagia? É o processo natural através do qual as nossas células se reciclam.

E porque é que vos trago estes dois hoje?

Porque no regime alimentar paleo, abolimos o trigo, glúten e açúcar refinado e praticamos a autofagia.

Sem fome! Como?

Ao comermos melhor, com melhores ingredientes, com gorduras naturais e sem estes alimentos que se revelam aditivos (como o glúten e o açúcar), acabamos por estar saciados mais tempo, sem necessidade de comer tantas vezes e sem fome. Um dos lemas do paleo é, comer só quando se tem fome. Se não tem fome, não come.  

Amanhã volto com outro tema fraturante, relacionado com a alimentação paleo.

Continuam aí? Têm algum pedido especial a fazer?

 

Alimentação

Olá a todos!

 

Vamos lá aprender uma coisa nova por dia! Ou pelo menos eu vou tentar explicar, e vocês depois logo me dizem se perceberam, se têm dúvidas ou se há algum tema que queiram ver mais aprofundado.  E esta semana vou fazer um takeover ao blog! Vai ficar por minha conta! E vossa ok? Espero colaboração desse lado. :)

Hoje gostava de vos levar até à nossa alimentação. 

Portugal está melhor posicionado que muitos países. Estamos ao pé do mar, do oceano, temos imensas terras cultivadas e com pasto. E olhando para as raízes da nossa alimentação, esta é muito mais simples, natural e rica em nutrientes, do que aquela que habitualmente fazemos. 

Já ouviram falar da Dieta Paleo? E dieta aqui, é no sentido de regime alimentar e não de dieta para perder peso, passar fome e afins. 

É dela que vos vou falar um pouco hoje. 

alimentos.jpg

 

O regime alimentar Paleo, leva-nos às nossas raízes alimentares e ao que temos de melhor no nosso país. Carne, peixe, fruta, vegetais...tudo fresco e sem necessidade de produtos químicos e industrializados. E sem exageros.  Basicamente o que este regime nos leva a dispensar da nossa alimentação, é tudo o que não nos acrescenta nenhum valor nutricional, como por exemplo os cereais, todos os alimentos processados e industrializados, como o açúcar ou mesmo a margarina. 

Neste regime alimentar dá-se preferência a descascar mais e desembalar menos. É um excelente lema, verdade? Até porque comemos melhor, e ainda cuidamos do ambiente (utilizando menos plásticos). 

E já viram bem o mundo infindável de possibilidades para cozinhar? Temos inúmeros tipos de carne, de peixe (e aqui podemos incluir os frutos do mar, mas não as delicias ok? elas não nadam em lado nenhum!), de fruta ou de legumes? Basta irmos a um mercado ou mesmo um supermercado, e vemos todo um leque novo de combinações possíveis! E ovos? Sabem que é o segundo alimento mais rico em nutrientes? Algum de vocês sabe qual é o primeiro? :)

Deixo-vos a sugestão de consultarem o site Paleo XXI, e ali conseguem aprofundar melhor todo este conceito de regime alimentar, e até sugestões de receitas!

http://paleoxxi.com/

 

Deixo-vos também aqui alguns links de blogs relacionados com o tema, para quem quiser consultar e ficar inspirado para mudar a sua alimentação. 

 

Mamã Paleo- https://mamapaleo.blogspot.pt/

O Tempero das Argas- https://temperosdaargaspaleo.wordpress.com/

Cozinha com a Evans- https://www.facebook.com/CozinhaComEvans/

 

Faço-vos um desafio. Tentem por uma semana. Eu começei assim, e já vão quase dois anos.

Amanhã volto com outro tema relacionado com este regime alimentar. Alguma preferência por aí?

 

Até amanhã, conto convosco!