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Minerais essencias #3 - Ferro

Ter uma alimentação rica em Minerais é essencial para mantermos o nosso organismo saudável.

 

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Um desses minerais é o Ferro, essencial no transporte de oxigênio no organismo, na formação de glóbulos vermelhos, na manutenção do sistema imunológico, na produção e manutenção de vários neurotransmissores cerebrais e na proteção contra danos provocados por oxidantes.

Para que o Ferro seja absorvido de forma eficiente é importante:

-  que devam ser ingeridos acompanhados de um alimento fonte de vitamina C;

-  e também longe da presença de alimentos ricos em cálcio como leite e derivados pois estes dificultam a absorção do ferro pelo organismo.

 

Podemos encontrá-lo em diversos alimentos, como:

- ostras e mexilhão;

- grão de bico;

- gema de ovo;

- beterraba;

- fígado;

- carnes vermelhas;

- sementes de abóbora;

- soja;

- cominhos;

- espinafres;

- pão de cevada;

- salsa.

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