Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Aprender uma coisa nova por dia

Nem sabe o bem que lhe fazia

Amaranto, a melhor proteína de origem vegetal do planeta

    Hoje chegou me às mãos um folheto com informação sobre o pão de amaranto feito, claro, com farinha orgânica de amaranto; E eu confesso - nunca ouvi falar. Já conheço e experimentei diversos tipos de pães (de soja, de centeio, de chia, de linhaça, de frutos vermelhos, de noz, de mel...) Este ainda não conhecia; Este pão pode ter na sua composição a farinha,linhaça,chia e papoila entre outros ingredientes ; tem um miolo húmido e macio com um sabor diferenciador a amaranto;

    É uma fonte de fibra ,vitaminas,ferro,cálcio e magnésio; Bom para diminuir os níveis do colesterol,melhora o funcionamento do intestino, previne a osteoporose e doenças cardiovasculares,produz sensação de saciedade,controla a obesidade entre outros benefícios; 

Não contém glúten, sendo uma excelente opção para os celíacos (pessoas com intolerância ao glúten). Quase não tem gosto, não influenciando assim o sabor dos  pães ou bolos ou outras preparações que usar. 
 

     Para a FAO (Organização das nações unidas para a Agricultura e Alimentação)  o amaranto , que é uma planta originária da América do Sul,  é a melhor proteína de origem vegetal do planeta. E já é cultivado desde as civilizações maias, astecas e incas. 

Bem, perante isto, fiquei curiosa em experimentar pelo menos o pão; Depois irei explorar o resto. .
 

amaranto.jpg

receita-de-pao-de-amaranto-sem-gluten-e-sem-lactosideas food

 

 

Sal da minha vida , oh sal(e) mio. Você tem sal aí?

  Quem é que passa sem o sal mesmo? Antigamente o sal era tão cobiçado como conservante, medicamento e tempero que acelerou a passagem da vida nómada à vida agrícola e influenciou ritos e rituais religiosos em quase todas as culturas. Era considerado tão essencial que até os soldados romanos recebiam um salarium (pagamento com sal) como parte do ordenado .E todos nós já conhecemos mil e uma formas de uso que podemos dar ao sal por isso não vou me alongar sobre o tema;   Vou partilhar apenas algumas que eu desconhecia e talvez vocês também; 

Confiram aí: 

Utilizações Culinárias 

1 . Para um frango supersuculento, tempere-o com sal 24 h antes de o cozinhar; 

2. Para que as panquecas não fiquem agarradas à frigideira , limpe-a entre cada série das mesmas com sal grosso dentro de uma gaze para queijo; lavar sempre a gaze antes de a utilizar;

3. Para que o queijo não ganhe bolor, embrulhe-o num guardanapo de papel humedecido com água salgada; 

4.Para que as maçãs e as pêras e batatas não oxidem , coloque dentro de uma taça de água fria com um pouco de sal;

5: Para manter os ovos cozidos intactos e mais fáceis de descascar , adicione uma pitada de sal à agua da cozedura; 

6. Para prolongar a durabilidade do leite no frigorífico, adicione uma pitada de sal na embalagem;

7. Para realçar o sabor das bebidas e sobremesas à base da cacau, acrescente uma pitada de sal; 

 Na Saúde

8. Para tratar a dor de  garganta, dissolva 1/2 colher de chá de sal em 240 ml de água tépida e gargareje 3-4 vezes por dia, pois ajuda a fluidificar e eliminar secreções;

9. Para aliviar as dores de dentes , deite 2-3 colheres de chá de sal em 240 ml de água tépida e bocheche;

10.Para aliviar as rinites e eliminar os alérgenos das suas vias nasais e os espirros, pepare um spray nasal: 1 l de água, 1 colher de sopa de chá de camomila e 2 colheres de chá de sal; Deite a água num tacho médio, adicione o chá e o sal e leve a ferver em lume brando; Mexa até o sal se dissolver; Depois deixe arrefecer até ficar à temperatura ambiente; Deite a solução dentro de um frasquinho de spray vazio e limpo; Faça duas pulverizações em cada narina, consoante as necessidades; 

Outras utilizações

11. Deite sal na lareira para impedir que a fuligem se acumule na chaminé

12.Limpe o cobre, o estanho, o bronze e o latão com uma pasta de sal e vinagre

13.Desinfete as esponjas da cozinha pondo-as de molho em água com sal

14.Adicione sal ao ciclo de enxaguamento de uma máquina de lavar a roupa para reavivar as cores

15.Polvilhe a tábua de passar a ferro com sal para limpar o ferro de engomar

16.Branqueie as teclas do piano, com um pano macio e com sumo de limão e sal; 

Está conferido ? Você tem sal aí? 

Você tem sal Não! Você tem sal aí.jpg

 Fonte "Soluções sempre à mão" da Seleções Reader s Digest

 

Guerra às alergias- parte 2

No seguimento do post anterior, deixo mais algumas dicas para aliviar os sintomas das alergias causadas por inalação; 

  • Isolar os animais domésticos- muitas pessoas são alérgicas às partículas de pele morta e pêlos dos animais sobretudo pêlos de gato; claro que se  resolvia  problema dando o gato mas isso claro não é a solução ideal para muitas pessoas, então a alternativa será isolar o seu quarto, impedindo que o gato lá entre, pois basta que lá entre uma vez por semana para provocar uma alergia;
  • Usar máscaras- quando executar uma tarefa que o irá expor a substâncias às quais é alérgico como aspirar a casa ou andar na jardinagem; uma pequena máscara poderá impedir os alérgenos de alcançarem os pulmões;
  • Contratar uma empregada - procurar alguém ou empresa que se ocupe da limpeza e higiene da sua casa; Talvez o custo compense uma valente reação alérgica;
  • Cubrir colchão e almofadas com plástico - quando os ácaros são o grande problema, esta é uma boa solução, respirará ar puro em vez dos resíduos dos ácaros;
  • Deitar fora as alcatifas- no caso de pessoas com sensibilidade ao pó doméstico, pele e pêlos de animais de estimação ou fungos, as alcatifas estão totalmente contra –indicadas, uma vez que são os paraísos perfeitos dos ácaros e fungos; Mesmo que limpas a vapor poderá não resultar pois não atinge temperatura suficiente para matar a bicheza
  • Comprar tapetes - substituir as alcatifas por tapetes traz vantagens: elimina a parte da sua casa que retêm mais pó, pólen, pele e pêlos dos animais do que qualquer outra e mantém uma atmosfera muito mais livre de alérgenos; Além disso há tapetes que podem ser lavados a temperaturas suficientemente elevadas para eliminar os ácaros;A textura dos tapetes também permite manter o espaço mais fresco e seco do que a alcatifa;
  • Comprar almofadas sintéticas pois estas podem lavar se em água quente;
  • Lavar o forro do colchão com frequência e em água quente , quase todas as semanas;
  • Resguardar pelo menos uma divisão da casa, caso não possa instalar um sistema purificador de ar e não quiser retirar a alcatifa em todas as divisões; pelo menos no espaço onde passa mais tempo tente resguardar o mais possível colocando tapetes e ar condicionado e manter as portas fechadas;

A natureza tem destas coisas: um bicho tão minúsculo causa uma série de estragos no ser humano e para piorar é complicado eliminá- lo ; Bem pelo menos não sendo possível tratar definitivamente há sempre algumas soluções que podem ajudar; Ufaaaa…..; E por hoje tá tudo Espero que estas dicas vos sejam úteis de alguma forma; (também existem outras soluções)

alergias.jpg

Ideias retiradas os Livro Médico dos Remédios Caseiros / imagem :pintrest

Guerra às alergias e aos ácaros - parte 1

 

   Que coisa tão chata, isto das alergias; Que o diga quem delas sofre! Há alergias para todos os gostos e feitios, mas não é o fim do mundo se bem que às vezes- Irra; Ora uma alergia acontece quando o nosso organismo deteta algo estranho que não lhe agrada. Entope o nariz, começa a pingar, os olhos a arder ou a chorar e por vezes surgem dificuldades em respirar;

     A maior causa serão os ácaros do pó, mas o problema não reside nos ácaros vivos, mas sim a matéria fecal que depositam ao passearem-se pelo seu habitat primário (carpetes e móveis) e aos seus corpos mortos;  E basta inalar um dos  tipos de alérgenos (ácaro, pólen, pelos de animais..), se lhe for alérgico, para começar logo a espirrar;

   Sendo inevitável a exposição às substâncias irritantes que nos incomodam, o que fazer então? Deixo aqui algumas sugestões sobretudo para os que mais sofrem com alergias por inalação;

     1Existem as injeções anti alérgicas e os anti-histamínicos que já são uma preciosa ajuda, na maioria das vezes funcionam de modo satisfatório, mas se a alergia persistir por mais de 5 a 7 dias , deve consultar o médico;

  1. Instalar um aparelho de ar condicionada em casa: provavelmente será a medida mais eficiente para reduzir os problemas de pólen e pode ajudar no caso de fungos e ácaros ao manter a humidade baixa, impede a proliferação e filtram o ar durante o processo de arrefecimento; Contudo o ideal seria calafetar portas e janelas pois com frinchas ou janelas abertas o pólen vem para o interior;
  2. Ar condicionado no carro de forma a filtrar o mais possível o ar exterior, pois mesmo no carro também está a atravessar as invisíveis nuvens de pólen como se fosse ao andar ao ar livre;
  3. Instalar um purificador de ar : neste caso os especialistas referem se a um modelo de qualidade industrial que se instala na entrada ou saída de ar do sistema de aquecimento ou arrefecimento centrais; Os purificadores que se instalam nas nossas casas são bons para extrair o pólen que já existe no ar e podem eliminar as partículas do ar, mas também o fazem circular de um lado para o outro, pelo que deve ter isso em conta;
  4. Comprar um desumidificador: já vimos como manter o ar limpo, mas é importante também mantê-lo seco, pois limita a proliferação dos ácaros, pois estes não se dão bem com humidades inferiores a 45%; Mas deve ter em atenção pois o ar muito seco pode causar problemas aos outros membros da casa , crianças ou idosos, por exemplo; nesse caso deve ter um humidificador de ambiente perto da cama dessa pessoa; Deve contudo sempre aconselhar -se com o médico;
  5. Limpar as áreas húmidas com fungicidas: deve utilizar lixívia (uma solução e ¾ de chávena de lixívia por cada 4.5 l de água, no soalho, vinil, azulejos e objetos metálicos e sobretudo nas casas de banho mas não em tecidos; deixar atuar 5 minutos e depois passar bem com água; Utilizar também regularmente um fungicida vulgar para locais mais difíceis como caves ou garagens;
  1. Usar coberturas de colchão anti ácaros. E retirar, se necessário, carpetes, tapetes e cortinas, especialmente na sua habitação.
  2. Evitar as idas ao campo, principalmente nos dias ventosos e soalheiros e fechar a janela de casa, depois de ter realizado a limpeza;

E por hoje deixo estas dicas no próximo post deixarei mais algumas;

Aproveitem bem a Primavera se possível sem atchins 

 

 

(ideias retiradas do livro dos remédios caseiros de Parsons/Walton/Press)