Pão branco. Um estudo feito em Espanha, onde se analisaram os hábitos alimentares e o peso de vários habitantes, revelou que quem comia duas ou mais doses de pão branco por dia tinha mais 40% de hipótese de aumentar o peso no período de cinco anos, comparativamente a quem comia menos.
Sumos naturais. É suposto serem saudáveis mas contêm todos os açúcares que estão na fruta e não as fibras que se encontram na polpa ou na casca, portanto, beber um copo de sumo faz disparar os níveis de açúcar no sangue, que mais tarde diminuem, gerando a fome. (Manteiga de amendoim no batido pode diminuir o apetite.)
Snacks salgados: Após comermos batatas fritas ficamos com vontade de comer algo doce, havendo a ingestão de bastantes calorias.
Fast food. De acordo com os especialistas, quase todos os ingredientes que são utilizados na preparação de comida rápida funcionam como bloqueadores de neurotransmissores de controlo de apetite, como a dopamina e a serotonina. Combinado com as altas doses de sal, que levam à desidratação, fazem com que tenha sempre vontade de repetir a dose.
Massas brancas. Funcionam da mesma forma que o pão branco, mas abre mais o apetite, pois comemos em maior quantidade.
Cereais para crianças. Trata-se de farinha branca com boas doses de açúcar. Alteram os níveis de açúcar no sangue e causam alterações na produção de insulina. Os cereais aconselhados para comer de manhã têm que conter pelo menos 5 gramas de fibra e menos de 5 gramas de açúcar por dose.
Pizza: Composta por farinha branca, tal como o pão, quando é misturada com óleos, queijos e conservantes altera os níveis de açúcar no sangue, gerando mais uma vez o apetite.
McDonald´s, eu adoro, independentemente de tudo o que possam dizer: que a carne não é de qualidade ou que é comida de plástico e blá, blá, blá...
Por isso, venho deixar-vos algumas curiosidades sobre esta cadeia de restaurantes:
A cadeia foi fundada em Abril de 1955 nos Estados Unidos.
A marca McDonald's existe em 120 países.
Mais de 34 mil lojas ao redor do mundo servem mais de 69 milhões de clientes a cada dia. Por mês, 90% dos norte-americanos vão ao MacDonald’s
Anualmente distribui mais brinquedos que a Toys-R-Us
É o maior comprador de carne bovina, carne de porco e de batatas e o segundo maior comprador de frango do mundo
Apesar dos arcos da marca serem dourados há sempre excepções: uma das lojas em Paris possui arcos brancos, só para combinar com o resto dos estabelecimentos da rua. No Arizona os arcos são verdes.
O logótipo é baseado nos arcos dourados que faziam parte da arquitectura dos restaurantes, e depois, como dois arcos juntos formam um “M”, encaixou perfeitamente com marca
Na Índia, onde é proibido consumir carne de vaca, o Big Mac é feito com carne de camelo.
Para os japoneses, Ronald McDonald é Donald McDonald, pois para eles é mais fácil pronunciar.
Don Gorske é um homem na casa dos 50 anos, obcecado por Big Mac, ele estima já ter comido mais de 23.000 (e guardou as notas dos mesmos). Afirma ter comido Big Mac todos os dias de sua vida, excepto no dia em que a sua mãe morreu.
O Mac Fish foi criado para os Cristãos irem ao Macdonald´s às sextas-feiras Santas 1 em cada 8 americanos já trabalharam para a empresa.
Existem cerca de 300 000 restaurantes fast food nos E.U.A!- o que equivale a uma cidade inteira de prédios de fast food do tamanho de San Francisco. (Prontos esta não aborda só o MacDonald´s)
É com muito orgulho que faço parte deste projecto em pleno crescimento. Em nome de todas, aqui fica o nosso muito obrigada por mais um destaque, desta vez em duplicado, tanto na página principal do Sapo, como no destaque principal na página do Sapo Blogs. O post é este da MJ. Parabéns a todas!
Obrigada também a todos aqueles que passam aqui pelo nosso cantinho ;)
Cá em casa usa-se imenso azeite - para estrelar e mexer os ovos, para fritar batatas, como tempero, para cozinhar... Somos um dos causadores de Portugal consumir 78 mil toneladas de azeite por ano.
A palavra "Azeite" encontra a sua origem na junção de "az + zait" e significa "sumo da azeitona" - mas afinal que processo transforma a azeitona em azeite?
São necessárias de 1300 a 2000 azeitonas para produzir 250 mililitros de azeite.
Antigamente as azeitonas eram apanhadas à mão mas hoje já há processos mecanizados para a apanha da azeitona. Este processo evita que a azeitona caia no chão e fique danificada.
Depois de pré-seleccionadas por variedade e maturação, as azeitonas são colocadas numa espécie de tapetes rolantes para serem lavadas e limpas. Segue-se a balança, onde são pesadas já sem folhas, e o loteamento em depósito, onde ficam retidas à espera de serem transformadas (as azeitonas verdes são separadas das maduras).
A seguir passa-se ao processo de moagem. As azeitonas são trituradas até ficarem em pasta. Uma vez aquecida a baixa temperatura, a pasta “viaja” para decantadores horizontais que dividem a parte sólida da líquida. A primeira é chamada de bagaço, do qual é retirado o caroço de azeitona para ser posteriormente utilizado no aquecimento da caldeira do lagar. A líquida, por seu turno, é reencaminhada para as centrifugadoras verticais que separam o azeite da água. O azeite é depois filtrado e engarrafado para posterior comercialização.
São três os factores que fazem um bom azeite — gordura, humidade e acidez da azeitona. “Quanto mais gordura tiver, melhor. A humidade tem de estar equilibrada e em relação à acidez… o bom é ser o mais baixa possível”. Os azeites top são aqueles com 0,3% de acidez; acima de 0,8% são desclassificados e passam de “extra virgem” a “virgem”. Recordemos: há três variedades, isto é, categorias que chegam ao mercado, extra virgem (só pode ter qualidades), virgem (admite um pouco de defeito) e o azeite (uma parte vem de azeite refinado e a outra de azeite virgem).
No armazenamento são utilizadas garrafas escuras porque o azeite envelhece e, ao contrário do vinho, perde qualidades.
E quais as vantagens da sua utilização? O azeite é uma gordura com elevada digestibilidade e que não sobrecarrega o sistema digestivo. Tem uma acção benéfica sobre o funcionamento do estômago por diminuir a secreção de suco gástrico e proteger a mucosa. No pâncreas ajuda a melhorar a secreção de insulina, ajudando a manter as glicemias controladas. Tem ainda vantagens ao nível da vesícula biliar e do intestino. Rico em ácidos gordos mono-insaturados revela ainda vantagens a nível cardiovascular, conduzindo a um aumento do colesterol HDL (colesterol "bom"), pelo que tem um efeito protector contra a doença coronária. Fonte de vitaminas lipossoluveis (A, D, E e K), tem um elevado poder antioxidante, retarda o envelhecimento celular, protege e tonifica a epiderme, favorece a absorção de cálcio, a mineralização óssea e o crescimento, acelera os processos metabólicos, reduz a prisão de ventre, favorece a absorção de outras vitaminas e sais minerais e tem efeito protector comprovado contra alguns cancros (mama e intestino).
(retiradas informações de vários sites da internet)
25 de Abril de 1974 - uma data histórica conhecida por Revolução dos Cravos
Muito se poderia falar sobre este dia, quer ao nível pessoal, quer ao nível politico, mas isso deixo para os jornais e televisões, que hoje se repetem!
Apetece-me apenas falar da flor que move ainda hoje o sentimento da liberdade!
O cravo é a flor do craveiro, cujo nome científico é Dianthus caryophyllus, que pertence ao género Dianthus e à família Caryophyllaceae.
Esta planta pode atingir cerca 90 cm de altura e existem por volta de 300 espécies de craveiros, sendo que muitas espécies surgiram graças à manipulação genética. Esta flor é de fácil cultivo e tem um suave aroma, por isso muito utilizado para fazer perfumes.
O cravo é uma flor originária da região mediterrânea e pode ter cores diversas, cor de rosa, roxa, vermelha, branca ou amarela. Relativamente ao cultivo, os cravos precisam de terra rica em argila, misturada com um pouco de estrume, adubo vegetal e areia. É comum ver um cravo na lapela dos noivos e dos padrinhos nos casamentos tradicionais.
Na Grécia Antiga, coroas de cravos eram usadas em cerimónias. Na altura do Renascimento, os cravos era um sinónimo de fidelidade matrimonial. As diferentes cores dos cravos podem ter significados diferentes:
Cravos brancos: associados ao amor puro, talento, boa sorte, inocência.
Cravos vermelhos: significa respeito, amor e paixão. É oferecido como demonstração de admiração.
Cravos cor de rosa: remete para felicidade e gratidão. Quando é oferecido a alguém, significa que você sempre lembra dessa pessoa.
Cravos roxos: significa solidão, inconstância, ausência de capricho.
Cravos amarelos: apesar de significarem rejeição e desdém, quando integrados em um arranjo de muitas cores vivas, significa alegria e vivacidade.
Esta flor, cultivada desde os tempos da Antiguidade, tem grande valor simbólico e histórico. Em Portugal, o cravo-vermelho é o símbolo da Revolução dos Cravos, que aconteceu em 25 de Abril de 1974, uma data celebrada todos os anos e conhecida como Dia da Liberdade. De acordo com Anna Jarvis, fundadora do Dia das Mães nos Estados Unidos, um cravo rosa é o símbolo das mães em vida e o cravo branco o símbolo das mães que já partiram.
Presente na maioria dos lares durante no mês de Dezembro, a grinalda é um dos símbolos natalícios mais famosos. Mas será que todos os que as colocam nas portas, sabem o que ela significa?
A origem da grinalda natalicia, ou coroa de Natal, é anterior ao cristianismo. Ainda na época dos gregos pagãos, elas eram colocadas nas portas de entrada como um “adorno de chamamento” aos deuses, ou seja, um sinal de boas-vindas.
Já na Roma Antiga, um ramo de plantas enrolado no formato de coroa era um voto de saúde. Posicionando-a na porta de casa, significava saúde para todos os habitantes.
Um pouco depois, na Idade Média, a sua relação com o Natal ainda não era muito forte. Também como símbolo de boas-vindas, era exposta na porta dos lares durante o ano inteiro com o brasão familiar. Além disso, ela servia de protecção contra bruxas, demónios e má-sorte.
Carregando sempre positivismo, hoje a grinalda é utilizada como decoração de Natal, representando paz, prosperidade, evolução e recomeço, elas continuam adornando a porta de entrada de lares ao redor do mundo.
Grinalda do Advento - No cristianismo, coroas de flores são usadas para se preparar para o Advento ou a "vinda de Cristo". A coroa do Advento representar a vida eterna, através de Jesus e a forma circular da coroa representa Deus, sem inicio e sem fim.
Coroa de Funeral - O simbolismo de coroas de flores tem sido usada em funerais, pelo menos desde o tempo da Grécia Antiga, para representar também, um círculo de vida eterna.
todos nós temos um herói. um ídolo. alguém, em quem pensamos com carinho, com quem gostaríamos de trocar meia dúzia de palavras. há gente até que cola fotografias no quarto, na sala, que enche o pc de imagens e eventos da vida do seus ídolos, que os segue com entusiasmo em revistas e internet, que comenta as suas vidas no café, na pastelaria, no autocarro.em portugal há uma série deles. ronaldos, mourinhos, tonis carreiras, marizas. gente dessa. boa em qualquer coisa que leva longe, dizem, o nome triste deste país. são heróis nacionais, recebidos com pompas e coisas boas. voam nos sonhos das pessoas, aparecem na televisão, são pesquisados na internet e elogiados, idolatrados, vistos como gente especial, importante na vida. na nossa vida.
desde miúda, menina ainda, quando sentada numas escadas ouvi a avó contar-me o que fora o vinte e cinco de abril que descobri que tinha um ídolo: Salgueiro Maia. dito assim, com muito respeito. era o meu ídolo. não jogava futebol, nem cantava, nem aparecia nas revistas ou na televisão. quase ninguém o conhecia. mas eu gostava dele. a avó contou-me com comoção o que fizera. tudo tinha uma aura de magia porque na nossa família o irmão do avô fora pide, preso e tudona revolução, fugindo meses depois e estabelecendo-se numa vida modesta, sem nunca falar, sem nunca aparecer.
foi Salgueiro Maia quem na madrugada da revolução disse, na escola prática de cavalaria, perante 240 homens: "meus senhores, como todos sabem, há diversas modalidades de estado: os estados sociais, os corporativos e o estado a que chegámos. ora, nesta noite solene, vamos acabar com o estado a que chegámos! de maneira que, quem quiser vir comigo, vamos para lisboa e acabamos com isto. quem for voluntário, sai e forma. quem não quiser sair, fica aqui!". e foi ele que comandou as dez viaturas blindadas que atravessaram a porta de armas da EPC em direção ao terreiro do paço.
em lisboa, Salgueiro Maia escuta um carro-patrulha da PSP informar o respectivo comando da passagem da coluna, impressionado com o número de chaimites: "enquanto ouvia estas informações, o jipe trava de repente e dou comigo parado no sinal vermelho do cruzamento da cidade universitária. olho para o lado e vejo um autocarro da carris também parado. achei que era demais parar a revolução ao sinal vermelho (...) . mando avançar tocando as sirenes das autometralhadoras EBR até chegar ao terreiro do paço".
a missão foi cumprida com êxito antes de ser dado o alarme geral. "charlie oito" (Salgueiro Maia) comunica a "tigre" (Otelo Saraiva de Carvalho): "ocupámos toledo e controlamos bruxelas e viena (banco de portugal e rádio marconi)!"
durante todo esse dia Salgueiro Maia enfrentou os acontecimentos com a coragem que faltara a tantos portugueses ao longo do regime. a meio da tarde, por exemplo, de braços erguidos, agitando um lenço branco, coloca-se sozinho em frente a carros de combateM/47de cavalaria 7 seguidos de atiradores do regimento de infantaria 1, da amadora, e alguns soldados da PM de Lanceiros 2. "o momento decisivo foi no terreiro do paço, quando o brigadeiro junqueira dos reis, que comandava a força que nos interceptou, deu ordem: “dispare sobre aquele homem”. aí, eu tinha duas opções: ou tentava fugir, mas com isso incentivava o instinto do caçador, ou ficava quieto. foi o que fiz e funcionou. primeiro, o alferes comandante do pelotão de carros recusou-se a atirar e foi preso. o brigadeiro deu-lhe voz de prisão, ali mesmo. depois, o brigadeiro foi à torre do carro de combate e disse para o apontador, que era um cabo: “dispare sobre aquele homem”. e o cabo não disparou. e quando um brigadeiro deu aquela ordem de fogo e um cabo não disparou, aí fez-se o 25 de Abril. foi o indicador de que a situação era irreversível."
«marcelo estava pálido, barba por fazer, gravata desapertada, mas digno.
fiz-lhe a continência da praxe e disse-lhe que queria a rendição formal e imediata. declarou-me já se ter rendido ao sr. general spínola, pelo telefone, e só aguardava a chegada deste para lhe transferir o poder, para que o mesmo não caísse na rua! sstive para lhe dizer que estava lá fora o poder no povo e que este estava na rua. declarou esperar que o tratassem com a dignidade com que sempre tinha vivido e perguntou o que ia ser feito dele. declarei que certamente seria tratado com dignidade, mas não sabia para onde iria, pois isso não me competia a mim decidir. perguntou a quem competia. declarei que a «Óscar». perguntou quem era «Óscar». declarei ser a comissão coordenadora. perguntou-me quem eram os chefes. declarei serem vários oficiais, incluindo alguns generais, isto para que ele não ficasse mal impressionado por a revolução ser feita essencialmente por capitães.
perguntou-me ainda o que ia ser feito do ultramar. declarei-lhe que a solução para a guerra seria obtida por conversações. toda esta conversa, tida a sós, teve por fundo o barulho do povo a cantar o hino nacional e o está na hora».
o capitão sem medo morreu em 1992, derrotado por um cancro, para o qual não serviu coragem, revolução ou armas. exigiu ser sepultado em campa rasa e sem honras de estado, sem os arrebiques e salamaleques que também acompanham algumas mortes. uma campa rasa, no meio dos outros, do povo de que fazia parte e de que nunca quis abandonar, recusando privilégios ao longo da sua vida.
salgueiro maia era, foi, é o meu ídolo. o meu herói de infância, ao qual olho ainda com a inocência que guardamos para aqueles que nos conquistam em crianças. não tenho nenhum poster dele no meu quarto. não tenho imagens dele no meu pc. mas lembro a coragem para enfrentar os dias cinzentos da minha vida. guardo dele a força para as minhas própias lutas.
Aquele que na hora davitória respeitou o vencido
Aquele que deu tudo e não pediu a paga
Aquele que na hora da ganância Perdeu o apetite
Aquele que amou os outros e por isso Não colaborou com a sua ignorância ou vício
Aquele que foi «Fiel à palavra dada à ideia tida» como antes dele mas também por ele Pessoa disse
É sabido que os hábitos alimentares da população portuguesa e o seu estilo de vida, em geral, são uma preocupação constante dos intervenientes na área da Saúde Pública. Com base nisso, a Direção Geral de Saúde (DGS) de Portugal associou-se ao Consórcio FOOD para promoção das regras da alimentação equilibrada e dos estilos de vida saudável. Entre outros objetivos, a ação daquele consórcio prende-se, também, com a “capacidade de influenciar positivamente a oferta alimentar nos restaurantes, bem como os estilos de vida e hábitos alimentares dos consumidores europeus”.
Tendo por base esse objetivo o consórcio lançou em 2012 o livro: “Alimentação Inteligente coma melhor, poupe mais”, da autoria de Maria João Gregório (e outros). O livro, que se encontra disponível no site da DGS (http://www.dgs.pt/?cr=23954), é, segundo Nathalie Renaudin (coordenadora do Programa FOOD), “inovador” e “pretende ser prático” com “dicas para ajudar os consumidores a comer melhor e mais barato”.
Efetivamente, tendo em atenção os problemas de saúde causados por uma alimentação desequilibrada (pouco saudável, diria), qualquer ensinamento adicional sobre a temática da alimentação é uma mais-valia que não deve ser descurada. Para além desses ensinamentos, o manual contém, também, uma série de dicas/conselhos práticos para ajudar: a planear as refeições; a comprar, confecionar e conservar os alimentos.
Para além do supra referido, o livro dá vários exemplos integrados naquilo a que os autores designaram de “cinco conceitos da alimentação saudável e económica”.
Exemplo de doisdos “cinco conceitos da alimentação saudável e económica”: "um pequeno-almoço barato e bom" e uma " alimentação económica e com qualidade na escola".
Estas são, apenas, duas das várias dicas (interessantes e úteis) que o livro nos fornece, capazes de contribuir para a alteração de comportamentos/atitudes relacionados com alimentação.
Vale a pena ler, pois nunca é demais aprendermos (mais um pouco) sobre regras de alimentação.
Chega esta altura, e sem dúvida alguma, que a sensação de alergia entra no seu auge para uma grande parte da população. Só para terem uma noção, estima-se que em 10 pessoas, cerca de 4 ou 5 tenham alergias na Primavera.
Assim sendo, também se torna muito comum a toma de fármacos para amenizar os sinais e sintomas que normalmente se manifestam com a chegada das alergias. Estes fármacos encontram-se num grupo denominado por "Anti-histamínicos".
Anti - Histamínicos, por serem fármacos que "lutam" contra a histamina, que é a substância que o nosso corpo liberta quando estamos perante uma alergia. Com a libertação desta substância, os vasos dilatam e consequentemente, começamos, por exemplo, a lacrimejar, a libertar secreções nasais, a espirrar com mais frequência, a ter mais prurido em alguma parte do corpo ou de forma generalizada, entre outros.
Na tentativa de fazer desaparecer, ou atenuar, a sintomatologia supra-referida, muitas vezes são prescritos os tais anti-histamínicos. Alguns deles, até bastante conhecidos pelo seu nome comercial, são o Aerius®, o Zyrtec® ou Atarax®.
É verdade que estes, são bons fármacos para diminuir a sintomatologia que se torna bastante desconfortável, quando estamos perante uma alergia (especialmente, se persistir e persistir e persistir...), mas, também é verdade, que ao tomarmos estes fármacos, muitas vezes ficamos cheios de sono!
Nunca vos aconteceu?!
É muito normal que aconteça!
E Porquê?! [Perguntam vocês...]
Estes fármacos, atuam ao nível do Sistema Nervoso Central, fazendo diminuir a atividade de um determinado recetor, classificado de "H1". Desta forma, diminuem a libertação de histamina, mas concomitantemente, diminuem também a atividade dos neurónios nesse local, provocando, muitas vezes, sonolência, diminuição do rendimento cognitivo, motor e aumento do apetite.
Assim, ao tomarem um fármaco deste grupo, é normal que também fiquem sonolentos, como efeito secundário, pelo que, se recomenda com frequência que se tomem os mesmo antes de se deitarem.
De qualquer forma, existem já, anti-histamínicos que atuam em locais diferentes, provocando menos sonolência. Contudo, isto, nem sempre é certo para todos nós, pois cada um de nós tem um organismo único, que pode, nem sempre reagir da forma, cientificamente esperada e testada.
