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Aprender uma coisa nova por dia

Nem sabe o bem que lhe fazia

Qual é o teu tipo de café?

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Eu adoro café mas desconhecia que existiam imensas formas de o beber. Descobri este texto no blog crónicas de um café mal tirado e, com a devida autorização da autora, resolvi traze-lo até vós.

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Hoje em dia pedir um café normal parece que está fora de moda tendo em conta toda uma panóplia de tipos de café. Se calhar este deveria ter ser sido o meu primeiro post mas acho que ainda vou a tempo. As designações que apresento são as que usamos neste café e também nesta região.

Vou apenas fazer referência àquelas que poderão levantar mais dúvidas uma vez que algumas são demasiado óbvias.

  • Abatanado: Um café normal mas tirado numa chávena grande (chávena de meia de leite);
  • Escorrido: depois de se tirar um café coloca-se a chávena por baixo do manipulo, é o que sobra de um café;
  • Italiana: café muito muito muito curto (pouco mais do que o fundo da chávena);
  • Meia de leite: tira-se um café numa chávena grande e completa-se o restante com leite quente;
  • Galão: igual à meia de leite mas num copo (maior);
  • Café duplo: duas dosagens de café numa chávena de meia de leite;
  • Pingado/pingo: café normal com uma pinga de leite;
  • Garoto: café curto ou italiana completando com leite;
  • Bebe: (não servimos) leite aquecido com uma pinga de café escorrido;

Depois temos os pedidos especiais de corrida:

  • Café em chávena escaldada;
  • Café em chávena fria ou não aquecida (alguns sítios passam a chávena por água para arrefecer, noutros sítios tem as chávenas no expositor das bebidas para ficar realmente fria);
  • Café sem ponta: tira-se um café e só se coloca a chávena por baixo de manípulo depois de sair as primeiras gotas:
  • Carioca de limão: uma casca de limão com água quente
  • Café com casca de limão: um café normal com casca de limão
  • Café com umas gotas de limão: dizem que tira as dores de cabeça

Espero não me ter esquecido de nenhum. Assim de repente até nem parece nada de especial mas a coisa complica-se quando temos pedidos mais complicados como:

  1. café curto em chávena escaldada, com adoçante e um copo de água.
  2. quando nos pedem uma italiana e um café sem ponta ao mesmo tempo (o da esquerda (italiana) não pode encher demais enquanto temos de estar com atenção em tirar a ponta do café da direita).

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